ลาซานย่าเห็ด
ส่วนผสม
| แผ่นลาซานย่า | 6 แผ่น |
| หอมหัวใหญ่หั่นสี่เหลี่ยม | 1 หัว |
| กระเทียมสับ | 2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันพืช | 500 กรัม |
| เห็ดฟางหั่น | 30 กรัม |
| แป้งสาลี | 400 กรัใ |
| มะเขือเทศสับ | 1 ช้อนโต๊ะ |
| ใบโหระพาสับ | 1 ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย | 1 ช้อนชา |
| เกลือป่น | 1 ช้อนชา |
| พริกไทยป่น | 1 ช้อนชา |
| ผักโขม | 500 กรัม |
| ชีสขูดฝอย | 300 กรัม |
| มัสตาร์ด | 1/2 ช้อนชา |
| เนยสด | 30 กรัม |
| แป้งสาลี | 90 กรัม |
| นมสด | 1/2 ถ้วย |
| ไวท์ซอส |
วิธีทำ
1. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟพอร้อน ใส่หอมหัวใหญ่ลงผัดพอหอม ใส่เห็ด กระเทียมผดัดต่อ 5 นาที ใส่แป้งสาลีผสมให้เข้ากัน 1 นาที
2. ใส่มะเขือเทศ ใบโหระพา น้ำตาลทราย เกลือ พริกไทย ชิมรส เคี่ยวไฟอ่อน 20 นาที
3. เตรียมไวท์ซอส ละลายเนยในกระทะ ใส่แป้งผัดให้เข้ากัน ใส่นมสด คนให้เข้ากันเร็วๆ ต้มจนส่วนผสมข้นเล็กน้อย ใส่มัสตาร์ด คนจนเข้ากันดี
4. ผักโขมโรยเกลือ พริกไทย เคล้าให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนกลมให้ได้ 24 ก้อน
5. วางแผ่นลาซานย่า ตักส่วนผสมของเห็ด มะเขือเทศราดทับให้ทั่วแผ่น วางผักโขมด้านบน ราดทับด้วยซอสขาว ชีสขูดฝอย
6. นำเข้าเตาอบไฟ 190 องศาเซลเซียส ประมาณ 35 นาที จัดเสิร์ฟขณะร้อนจัด
ข้อเสนอแนะ
1. แผ่นลาซานย่ามีขายทั้งชนิดแห้งและชนิดสด ถ้าเป็นชนิดสดสามารถนำไปใช้ได้เลย ไม่ต้องต้มหรือลวกก่อน
2. สามารถทำส่วนผสม 2-3 ชั้นได้ตามชอบ
แผ่นลาซานย่าแห้ง มีขายในห้างซุปเปอร์มาร์เกต บริเวณที่ขายเส้นสปาเกตตี้ จะขายเป็นกล่องค่ะ
