บาร์บีคิวทะเล+ข้าวผัดกระเทียม
ส่วนผสมบาร์บีคิวทะเล
| กุ้งสดปอกเปลืออกตัดหาง | 200 กรัม |
| ปลาหมึกสดหั่นตามขวาง | 200 กรัม |
| ซอสมะเขือเทศ | 1/3 ถ้วยตวง |
| ซอสพริก | 3 ช้อนโต๊ะ |
| กระเทียมสับละเอียด | 2 ช้อนโต๊ะ |
| พริกไทยป่น | 1/2 ช้อนชา |
| เกลือป่น | 1/2 ช้อนชา |
| น้ำมันพืช | 2 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
1. ผสมซอสมะเขือเทศ ซอสพริก กระเทียม พริกไทยป่น เกลือป่น น้ำมันพืช คนให้เข้ากัน
2. ใส่กุ้งสด ปลาหมึกลงในส่วนผสมข้อที่ 1 คลุกเคล้าให้เข้ากัน เสียบไม้หมักไว้ 20 นาที
3. ยางบาร์บีคิวทะเลในกระทะเทฟลอนให้สุก ราดด้วยซอสที่หมักให้ชุ่ม
4. จัดเสิร์ฟบาร์บีคิวทะเลกับข้าวผัดกระเทียม
ส่วนผสมข้าวผัดกระเทียม
| ข้าวสวยหุงสุก | 4 ถ้วยตวง |
| ต้นหอมซอย | 3 ช้อนโต๊ะ |
| ซีอิ๊วขาวหรือซีอิ๊วญี่ปุ่น | 1 1/2 |
| แครอททั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ | 1/2 ถ้วยตวง |
| กระเทียมสับละเอียด | 1 ช้อนโต๊ะ |
| เนยสด | 2 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
1. ใส่เนยสดลงในกระทะพอละลาย ใส่กระเทียมลงผัดให้หอม ใส่แครอทผัดให้สุก
2. ใส่ข้าวสุก ลงผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๋วขาวผัดให้เข้ากัน ใส่ต้นหอมผัดให้กันอีกครั้งพร้อมจัดเสิร์ฟ
หมายเหตุ
- รับประทานได้ 3-4 ที่
- น้ำซอสบาร์บีคิวที่หมักนั้น นำไปตั้งไฟให้เดือดใช้เป็นซอสจิ้มเพิ่มความเข้มข้นให้กับอาหาร
