วุ้นเส้นแกงเผ็ดเต้าหู้ (เจ)
ส่วนผสม
| วุ้นเส้นลวก | 1 ถ้วย |
| เต้าหู้ขาว | 1 ก้อน |
| พริกแกงเผ็ดเจ | 2 ช้อนโต๊ะ |
| หัวกะทิ | 1/2 ถ้วย |
| หางกะทิ | 1 ถ้วย |
| น้ำมะขามเปียก | 2 ช้อนโต๊ะ |
| ซีอิ๊วขาว | 2 ช้อนโต๊ะ |
| ซอสปรุงรส | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลปี๊บ | 1 ช้อนโต๊ะ |
| แตงกวา |
วิธีทำ
1. แตงกวาปอกเปลือก และซอยเป็นเส้นแช่เย็นเตรียมไว้
2. ผัดพริกแกงเผ็ดกับหัวกะทิให้สุกและแตกมัน
3. เติมหางกะทิ เคี่ยวให้เดือด
4. ใช้มือบี้เต้าหู้ขาวให้แตก ใส่ลงในแกงที่เดือดแล้ว ปรุงรสด้วยน้ำมะขาม ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส และน้ำตาลปี๊บ พอเดือดอีกครั้งยกลง
5. รับประทานคู่กับวุ้นเส้น และแตงกวาที่ซอยเป็นเส้นเตรียม
