Belgium waffle
ส่วนผสม
แป้งสาลีสำหรับทำขนมปัง
1 ถ้วย
แป้งสาลีสำหรับทำเค้ก
1 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทรายขาว
3 ช้อนโต๊ะ
ยีสต์ผง
1 ช้อนโต๊ะพูน
นมผง
2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นเล็กน้อย
ไข่ไก่
2 ฟอง
นมสดชนิดจืดอุ่น
2 ช้อนโต๊ะ
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ
2 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้งอย่างดี
2 ช้อนโต๊ะ
กลิ่นวานิลา
1 ช้อนชา
เนยสดชนิดจืด
3/4 ถ้วย
น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี
2 ช้อนโต๊ะ
ช็อกโกแลตชิป
2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ใส่แป้งสาลีทั้งสองชนิด น้ำตาลทราย ยีสต์และนมผง ลงในอ่างผสม พักไว้
2. ผสมเกลือป่น ไข่ไก่ นมสด โยเกิร์ต น้ำผึ้งและวานิลาให้เข้ากัน แล้วเทใส่ส่วนผสมแป้ง นวดให้เข้ากันนานประมาณ 5 นาที
3. ใส่เนยแล้วนวดต่ออีกประมาณ 5นาที จนก้อนโดเหนียวนุ่ม จากนั้นพักโดไว้ให้ขึ้นเป็นสองเท่านาน 20 นาที
4. นำโดที่พักได้ที่แล้ว มานวดไล่อากาศและเติมน้ำตาลทรายไม่ฟอกสีและช็อกโกแลตชิป นวดให้เข้ากัน แล้วแบ่งโดเป็นก้อนๆละ 40 กรัม ปั้นเป็นก้อนกลมพักไว้ให้ขึ้นอีก 30 นาที
5. เปิดเครื่องทำวาฟเฟิลไว้ให้ร้อน ทาเนยบางๆ วางก้อนโดที่ขึ้นดีแล้วลงตรงกลาง ปิดฝา อบประมาณ 12 นาที (แล้วแต่รุ่นและความร้อนของเครื่องทำวาฟเฟิล) เสิร์ฟร้อนๆกับผลไม้และวานิลาซอส
ส่วนผสมวานิลาซอส
| ไข่แดง | 2 ฟอง |
| นมสดชนิดจืด | 1 ถ้วย |
| น้ำตาลทราย | 3 ช้อนโต๊ะ |
| เนยสดชนิดจืด | 1 ช้อนโต๊ะ |
| กลิ่นวานิลา | 2 ช้อนชา |
วิธีทำ
ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงในหม้อ ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากันดี นำไปตั้งไฟอ่อนๆ หมั่นคนจนกระทั่งซอสเดือดและข้นขึ้น ปิดไฟและพักไว้ให้เย็น
