ทอดมันปลาน้ำดอกไม้
เครื่องปรุง
| เนื้อปลาน้ำดอกไม้ | 300 กรัม |
| เครื่องแกงเผ็ด | 2 ช้อนโต๊ะ |
| ใบมะกรูดซอยละเอียด | 5 ใบ |
| แป้งข้าวโพด | 2 ช้อนโต๊ะ |
| ผักชีซอยละเอียด | 1 ช้อนโต๊ะ |
| ถั่วฝักยาวหั่นละเอียด | 1 ถ้วย |
| น้ำปลา | 2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย | 1 ช้อนชา |
| ไข่ไก่ | 1 ฟอง |
| น้ำมันสำหรับทอด |
วิธีทำ
1. นวดเนื้อปลากับเครื่องปรุงที่เหลือให้เนียนเข้ากัน
2. ปั้นเป็นก้อนตามชอบ นำไปทอดด้วยน้ำมันค่อนข้างมากจนสุก เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มอาจาด
