Mini Chocolate Peacan Cake
ส่วนผสม| เนยสด | 150 กรัม |
| น้ำตาลทราย | 230 กรัม |
| ช็อกโกแลตตุ๋น | 150 กรัม |
| ไข่ไก่ | 3 ฟอง |
| แป้งสาลีอเนกประสงค์ | 150 กรัม |
| โกโก้ผง | 30 กรัม |
| ผงฟู | 1/2 ช้อนชา |
| พีแคนนัทอบสุกบดละเอียด | 1/2 ถ้วย |
วิธีทำ
1. ร่อนแป้งสาลี ผงฟูและโกโก้ผง เข้าด้วยกัน
2. ตีเนยสดกับน้ำตาลทรายด้วยความเร็วปานกลางจนขึ้นฟูเป็นสองเท่า ใส่ไข่ไก่ทีละฟองจนหมด ตี่อจนเข้ากันดี เติมช็อคโกแลตตุ๋นและแป้งที่ร่อนเตรียมไว้ ตะล่อมจนเข้ากัน
3. ผสมพีแคนนัทลงในเนื้อเค้ก เทลงถาดที่เนยขาวรองด้วยกระดาษไข นำเข้าอบอุณหภูมิ 350F ประมาณ 60 นาที พักขนมไว้จนเย็น
4. ตัดเค้กให้มีลักษณะเป็นวงกลม ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 1 1/2 นิ้ว
5. ราดหน้าด้วยช็อคโกแลตกานาสจนทั่ว พักไว้จนแข็งตัว ตกแต่งด้วยพีแคนนัท
ส่วนผสมช็อคโกแลตนาส (ช็อคโกแลตตุ๋นสำหรับราดหน้าเค้ก)
| ช็อคโกแลตสับ | 200 กรัม |
| วิปปิ้งครีมสด | 200 กรัม |
| เนยสด | 50 กรัม |
วิธีทำ
นำวิปปิ้งครีมตั้งไฟจนเดือด เทลงในช็อคโกแลตสับและเนยสดขณะร้อนๆ คนจนส่วนผสมละลายดี นำไปราดหน้าเค้กให้ทั่ว
