โซบะต้มยำหมูทอด
เครื่องปรุง| หมูสันนอก แล่บางๆ | 3 ชิ้น |
| ผงปรุงรสหมู | 1 ช้อนชา |
| แป้งชุบทอดรสเผ็ด | 1/2 ซอง |
| เกล็ดขนมปัง | 1/2 ถ้วย |
| เส้นโซบะ | 250 กรัม |
| เครื่องต้มยำ | 1/2 ถ้วย |
| เห็ดฟาง (ผ่าครึ่ง) | 3/4 ถ้วย |
| พริกขี้หนูทุบ | 1-2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำเปล่า | 5 ถ้วย |
| นมข้นจืด | 6 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำพริกเผา น้ำมะนาว | อย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ |
| กะหล่ำปลี | 1 ถ้วย |
วิธีทำ
1. หมักเนื้อหมูด้วยผงปรุงรส คลุกลงในแป้งชุบทอดบางๆ
2. ผสมแป้งที่เหลือ กับน้ำเย็นจัดพอข้น นำชิ้นหมูลงชุบ และนำไปคลุกในเกล็ดขนมปัง นำไปทอดจนสุกเหลือง พักไว้
3. ต้มเส้นโซบะ แล้วพักไว้นำจัดใส่จาน ต้มน้ำให้เดือด ใส่เครื่องต้มยำ เห็ดฟาง ใส่ผงปรุงรส
4. ผสมพริกขี้หนู น้ำพริกเผา น้ำมะนาว นมข้นจืด ลงในชาม จัดเส้โซบะ กะหล่ำปลีลวก หมูทอด ลงในชาม เติมน้ำซุป เสิร์ฟ
