เมี่ยงคำ
 เครื่องเมี่ยงใบชะพลู มะพร้าวหั่นชิ้นเล็กๆ (คั่ว) 1/2 ถ้วย ขิงอ่อนหั่นสี่เหลี่ยม 1/4 ถ้วย หอมแดงหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก 1/4 ถ้วย ถั่วลิสงคั่ว 1/4 ถ้วย มะนาวหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม (ทั้งเปลือก) 1/4 ถ้วย พริกสดหั่นชิ้นเล็ก 1/4 ถ้วย เครื่องปรุงน้ำเมี่ยง น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วย น้ำปลา 1/2 ถ้วย น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ ถั่วลิสงคั่วป่น 1/4 ถ้วย วิธีทำน้ำเมี่ยง ผสมเครื่องปรุงน้ำเมี่ยงทุกอย่างเข้าด้วยกัน ยกขึ้นตั้งไฟปานกลาง เคี่ยวให้พอเหนียว ยกพักไว้ให้เย็น วิธีทำ นำใบชะพลูมาล้างให้สะอาด และให้สะเด็ดน้ำ นำใบชะพลูมาจับเป็นทรงกรวย ใส่เครื่องเมี่ยงอย่างละนิด ราดด้วยน้ำเมี่ยงแล้วห่อให้มีขนาดพอดีคำ |
