คาราเมล คัสตาร์ด - โหระพาดอทคอม แหล่งรวบรวมเมนูอาหารไว้มากมาย
   
 
Home >> เบเกอรี่ >> คาราเมล คัสตาร์ด
คาราเมล คัสตาร์ด
January 29, 2008 79,003 View Author : Horapa Rate :


ส่วนผสม
นมสดชนิดจืด 2 ถ้วย
วานิลลา 1 ช้อนชา
ไข่แดงของไข่ไก่ 2 ฟอง
ไข่ไก่ทั้งฟอง 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
เกลือป่น 1/8 ช้อนชา

วิธีทำ

1. เปิดเตาอบให้ร้อนเตรียมไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส

2. ทำคาราเมลเตรียมไว้โดยตวงน้ำตาล 1/2 ถ้วยใส่พิมพ์อะลูมิเนียม พิมพ์ละ 2 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟอ่อน ค่อยๆ เอียงให้น้ำตาลไหลไปทั่วพิมพ์จนละลายหมดและมีสีน้ำตาลอ่อน ระวังอย่าให้ไหม้ พักไว้

3. ทำคัสตาร์ดโดยผสมนมจืดกับวานิลลา ตั้งไฟอ่อนให้เดือด ยกลง พักไว้

4. ผสมไข่ไก่กับน้ำตาลที่เหลือในชามผสม ตีพอไข่แตก ค่อยๆ เทนมในข้อ 3 ลงไป ระวังอย่าให้ไข่สุก ใส่เกลือ ผสมให้เข้ากัน เทลงในพิมพ์คาราเมลที่เตรียมไว้

5. วางพิมพ์ในถาดขอบสูง เทน้ำร้อนใส่ถาดให้มีระดับน้ำเท่ากับระดับส่วนผสมในพิมพ์ นำถาดไปตั้งไฟ พอเริ่มเดือดจึงนำถาดไปใส่เตาอบประมาณ 40 นาทีหรือจนสุก ยกออก ตั้งไว้ให้เย็นจึงนำเข้าตู้เย็น

6. เมื่อจะเสิร์ฟจึงนำพิมพ์ขนมออกจากตู้เย็น กรีดขอบด้านในพิมพ์ด้วยมีด นำจานที่จะจัดขนมเสิร์ฟคว่ำปิดลงบนพิมพ์ แล้วพลิกจานกลับให้หงายขึ้น เสิร์ฟ

Tag : ,
            
Related Content ...
 
 
LAST UPDATE   ========================
Chocolate Banana Melt ทำง่ายๆ อร่อยๆเยิ้มช็อคโกแลต
6 วิธีทำความสะอาดเขียง กำจัดกลิ่น ขจัดคราบ
จับกูลิโกะ ป๊อกกี้ และ ทิวลี่ สติ๊ก รสช็อกโกแลต มาเปรียบเทียบ
ชวนไปชิม : ก๋วยเตี๋ยวเรือคลองจั่น สูตรดั้งเดิม อยุธยา แฟลตคลองจั่น 25
Review: ร้านอาหาร สึโบฮาจิ ร้านอาหารสไตล์อิซากายะขนานแท้ จากเมืองฮอกไกโด ประเทศญี่ปุ่น
 
FOLLOW ME    =========================
Add เว็บเป็นหน้าแรก