ผัดหอยลาย
เครื่องปรุง
| หอยลายสด | 1/2 กิโลกรัม |
| โหระพา | 1 กำ |
| น้ำพริกเผา | 2 ช้อนโต๊ะ |
| กะทิ หรือนมสด | 1/4 ถ้วยตวง |
| น้ำตาลทราย | 1/2 ช้อนชา |
| น้ำปลา | 1 ช้อนโต๊ะ |
| พริกชี้ฟ้าแต่งหน้า | 1 เม็ด |
| กระเทียม | 1 หัว |
วิธีทำ
1. หอยลายล้างน้ำให้สะอาด พักไว้
2. ใบโหระพาเด็ดเป็นใบๆ กระเทียมสับพอแหลก เตรียมไว้
3. กระทะตั้งไฟ ใส่หอยลายพร้อมกับกระเทียมและกะทิ ปิดฝากระทะไว้เพื่อให้หอยสุก
4. ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ โรยหน้าด้วยพริกชี้ฟ้าและใบโหรพา
หมายเหตุ
ถ้าไม่ชอบกะทิก็สามารถผัดกับน้ำมันได้
