เนื้อกรอบห้ารส
เครื่องปรุง| เนื้อติดมัน | 250 กรัม |
| กระเทียมกลีบเล็ก | 1 ช้อนโต๊ะ |
| ใบมะกรูดฉีก | 4-5 ใบ |
| ใบโหระพาเด็ด | 1 ถ้วย |
| พริกขี้หนู | 7-8 เม็ด |
| พริกไทยเม็ด | 1 ช้อนชา |
| กระเทียมกลีบใหญ่ | 4 กลีบ |
| น้ำปลา | 1 ช้อนโต๊ะ |
| ซอสปรุงรส | 1 ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย | 1/2 ช้อนชา |
| น้ำมัน | 1/2 ถ้วย |
วิธีทำ1. โขลกกระเทียมกลีบใหญ่และพริกไทยให้ละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ซอสปรุงรส
2. นำมาหมักกับเนื้อที่หั่นเป็นเส้น พักไว้ประมาณ 15 นาที จากนั้นนำขึ้นเรียงตากแดดจนแห้ง
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อนดีแล้วนำเนื้อหมักที่แห้งแล้ว กระเทียมกลีบเล็ก ใบมะกรูด ใบโหระพา และพริกขี้หนูลงทอดทีละอย่างจนสุกกรอบ
4. ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมซอสพริก
