ลาบปลาหมึก
เครื่องปรุง| ปลาหมึกกล้วย | 200 กรัม |
| ข้าวคั่วป่น | 1 ช้อนโต๊ะ |
| พริกป่น | 1 ช้อนชา |
| ใบสะระแหน่เด็ด | 1/2 ถ้วย |
| น้ำมะนาว | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลปี๊บ | 1 ช้อนชา |
| ต้นหอมซอย | 2 ช้อนชา |
| ผักชีฝรั่ง (ซอย) | 2 ช้อนชา |
วิธีทำ1. ล้างปลาหมึกและหั่นตามขวางเป็นชิ้นพอคำ
2. ลวกปลาหมึกในน้ำเดือดที่ผสมน้ำส้มสายชูและเกลือเล็กน้อย เพื่อดับกลิ่นคาวและเพื่อให้เนื้อกรอบขึ้น พักไว้
3. นำเครื่องปรุงทั้งหมดมาคลุกผสมให้เข้ากัน แต่งรสเปรี้ยว เผ็ดตามชอบ
4. นำปลาหมึกที่ลวกแล้วมาคลุกับส่วนผสมทั้งหมด
5. ตักขึ้นจัดใส่จาน โรยด้วยต้นหอม ผักชี และใบสะระแหน่ เสิร์ฟพร้อมผักสดตามชอบค่ะ
