ไข่เจียวปูอัด
เครื่องปรุง
| ไข่ไก่ | 2 ฟอง |
| ปูอัด | 50 กรัม |
| ซอสหอยนางรม | 1 ช้อนชา |
| ซีอิ๊วขาว | 1 1/2 ช้อนชา |
วิธีทำ
1. หั่นปูอัดเป็นเส้น เตรียมไว้
2. ตอกไข่ใส่ชาม และตีให้ไข่พอแตก
3. เติมปูอัดที่หั่นเอาไว้ แล้วเติมเครื่องปรุง ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ตีให้เข้ากันอีกครั้ง
4. นำลงทอดในน้ำมันที่ปริมาณมาก และไฟค่อนข้างแรง เกลี่ยเนื้อปูอัดให้ทั่วทั้งแผ่นไข่
5. พอสุก นำจัดใส่จาน
หมายเหตุ
- ควรใช้กระดาษสำหรับซับน้ำมันรองจานก่อน เพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
- สามารถเติมต้นหอมและผักชีลงไปในไข่ที่ตีไว้
