ไข่ตุ๋นไข่เค็ม
เครื่องปรุง
| ไข่ไก่หรือไข่เป็ด | 2 ฟอง |
| ไข่เค็มแดง | 1-2 ฟอง |
| กุ้งแห้ง | 1 ช้อนโต๊ะ |
| หมูสับ | 2 ช้อนโต๊ะ |
| ซีอิ๊วขาว | 2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำซุป | 1 ถ้วย |
| ตังฉ่าย | 1/2 ช้อนชา |
| ผักชีเด็ดใบ | 1 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
1. ต่อยไข่ใส่ชาม ตีให้แตก เติมน้ำซุป ใส่ซีอิ๊วขาว หมูสับ กุ้งแห้งและตังฉ่าย ตีให้ส่วนผสมเข้ากัน
2. เทใส่ถ้วยที่จะใช้ตุ๋น วางไข่เค็มแดงข้างบน นำไปนึ่งประมาณ 20 นาที หรือจนสุก ก่อนเสิร์ฟโรยผักชี
