เซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมา
เครื่องปรุง| เส้นเซี่ยงไฮ้ใบเตย | 200 กรัม |
| หมูสับ | 100 กรัม |
| เนื้อกุ้งแกะ | 100 กรัม |
| ใบกะเพราะเด็ด | 1 ถ้วย |
| กระเทียมบุบ | 1 ช้อนโต๊ะ |
| พริกขี้หนูบุบ | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลปี๊บ | 1 ช้อนชา |
| ถั่วฝักยาวหั่น | 2 ฝัก |
| น้ำมัน | 3 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อนใส่กระเทียมลงผัดจนหอม
2. ใส่เนื้อหมู เนื้อกุ้ง พริกขี้หนู ถั่วฝักยาว และเส้นเซี่ยงไฮ้หั่นครึ่ง ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ใส่ใบกะเพราลงผัดตาม
4. ผัดให้เข้ากันจนสุกดีแล้ว ตักขึ้นจัดใส่จานเสิร์ฟ
