พุดดิ้งมะม่วง
ส่วนผสม
| นมสด UHT | 500 กรัม |
| วิปปิ้งครีม | 500 กรัม |
| น้ำตาลทราย (1) | 150 กรัม |
| เจลาตินผง | 25 กรัม |
| น้ำร้อน | 50 กรัม |
| สีผสมอาหาร สีเหลืองไข่ | 1/8 กรัม |
| เนื้อมะม่วงสุก (1 ) | 300 กรัม |
| น้ำตาลทราย ( 2 ) | 40 กรัม |
| เนื้อมะม่วงสุก ( 2 ) หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก | 200 กรัม |
วิธีทำ
1. ละลายเจลาตินกันน้ำร้อน พักไว้
2. ผสมน้ำตาลทราย (2) กับเนื้อมะม่วงสุก (1)
3. นำไปบดให้ละเอียด นำขึ้นตั้งไฟพอเดือด เตรียมไว้
4. ผสมนมสด วิปปิ้งครีม น้ำตาลทราย (1) ใส่ภาชนะ นำตั้งไฟอ่อนๆ คนผสมจนน้ำตาลทรายละลายดี
5. เติมส่วนผสมเจลาตินต้มจนเดือด ใส่ส่วนผสมมะม่วงคนผสมให้เข้ากัน เติมสีผสมอาหาร ตักใส่พิมพ์นำเข้าตู้เย็นจนกระทั่งพุดดิ้ง จับตัวรูปทรงได้ดี ยกเสิร์ฟ
