ลูกชิ้นหมู
ส่วนผสม
| หมูสันนอก | 300 กรัม |
| เกลือ | 2 ช้อนชา |
| แป้งสาลี | 2 ช้อนชา |
| พริกไทยดำ | 1/2 ช้อนชา |
วิธีทำ
1. ล้างเนื้อหมู แล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
2. นำเนื้อหมูมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. นำมาบดด้วยเครื่องบดอาหาร จนเนื้อละเอียด
4. ผสมเกลือ แป้งสาลี และพริกไทยดำ แล้วเคล้าจนเข้ากัน จึงนวดจนเนื้อเนียนดี
5. หมักไว้ประมาณ 2 -3 ชั่วโมง
6. นำหมูที่หมักได้ที่แล้วมาบีบ โดยนำหมูกำไว้ในมือแล้วบีบให้ออกทางด้านบน จะเห็นเป็นก้อนกลมๆ แล้วใช้ช้อนตักลงในน้ำที่เดือด ลูกชิ้นที่สุกแล้วจะลอยขึ้นด้านบน
นกลองทำแล้วก็อร่อยดีนะคะ ถ้าอยากให้เป็นหมูพริกไทยดำ ให้ใช้พริกไทยเม็ดแล้วนำมาบดให้พอแตก จึงนำมาเคล้ากับหมูบด ทำทานเองไม่ต้องกลัวสารปนเปื้อน และยังสะอาดอีกด้วยนะคะ ทำไม่ยากด้วยนะคะ
