แกงส้มยอดมะขาม
ส่วนผสม| ยอดมะขามอ่อน | 300-400 กรัม |
| กุ้ง | 500 กรัม |
| น้ำปลา | 1/2 ถ้วย |
| น้ำตาลปี๊บ | 1/4 ถ้วย |
| น้ำมะขามเปียก | 3/4 ถ้วย |
| น้ำเปล่า | 6 ถ้วย |
เครื่องแกง
| ขมิ้นหั่นหยาบ | 1 ช้อนโต๊ะ |
| กระเทียม | 1/4 ถ้วย |
| พริกขี้หนูสด | 10 เม็ด |
| กะปิ | 3 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ1. โขลกเครื่องแกงทั้งหมด (ขมิ้นหั่นหยาบ, กระเทียม, พริกขี้หนูสด, กะปิ) จนได้เนื้อละเอียด พักไว้
2. ต้มน้ำจนเดือดจัด ใส่เครื่องแกงที่โขลกแล้วลงไปละลายในน้ำ คนให้เข้ากันดี
3. ใส่กุ้ง ตามด้วยยอดมะขามอ่อน
4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขาม ชิมรสตามชอบ
5. เมื่อได้รสชาติตามต้องการ ให้ปิดไฟ และตักใส่ชามรับประทานได้เลยค่ะ
