ผักโขมอบชีส
ส่วนผสม
| ผักโขม | 120 กรัม |
| มอสซาเรลลาชีส | 30 กรัม |
| เกลือ | 0.5 กรัม |
| พริกไทยดำบด | 0.5 กรัม |
| กระเทียมสับ | 1 กรัม |
| หอมใหญ่สับ | 1 กรัม |
| น้ำมันมะกอก | 1 ออนซ์ |
| วิปปิ้งครีม | 2 ออนซ์ |
วิธีเตรียมผักโขม
นำผักโขมไปต้มในน้ำเดือดจัด วิธีสังเกตว่าผักโขมได้ที่หรือไม่ก็คือ ลองบี้ก้าน ถ้าก้านเละแสดงว่าได้ที่แล้ว จากนั้นจึงนำไปแช่ในน้ำเย็นให้อยู่ตัวแล้วพักไว้
วิธีทำ
1. เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะโดยตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นนำหอมใหญ่สับและกระเทียมสับไปผัดให้เหลืองหอม ประมาณ 3 นาที
2. นำผักโขมที่พักไว้ลงไปผัดปรุงรสด้วยเกลือ, พริกไทย และวิปปิ้งครีมเล็กน้อย คนให้เข้ากัน
3. นำผักโขมที่ผัดเรียบร้อยอัดใส่พิมพ์ โรยหน้าด้วยมอสซาเรลลาชีส และพาเมซานชีส จากนั้นนำไปอบจนชีสเหลืองกรอบพร้อมเสิร์ฟร้อนๆ ได้ในทันที
