หมูชิ้นผัดต้นกระเทียม
เครื่องปรุง| เนื้อหมูช่วงสะโพกหรือไหล่ | 200 กรัม |
| ต้นกระเทียม | 1 ต้น |
| น้ำมัน | 2 ช้อนโต๊ะ |
| กระเทียม | 4 กลีบ |
| ขิงฝาน | 2 ชิ้น |
| ถั่วดำกระป๋อง | 2 ช้อนชา |
| ซีอิ๋วดำ | 1 ช้อนโต๊ะ |
| ไวน์หมักจากข้าว | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาล | 2 ช้อนชา |
| เกลือ | 1/2 ช้อนชา |
วิธีทำ
1. ผ่าครึ่งต้นกระเทียมตามยาว จากนั้นหั่นขวางเป็นชิ้นๆยาว 4 ซม. ล้างเอาเศษผงออกให้หมด
2. หั่นหมูเป็นชิ้นบางๆ
3. สับกระเทียม ขิง และถั่วดำเข้าด้วยกัน
4. ตั้งน้ำมันบนกระทะให้ร้อน เมื่อน้ำมันร้อนใส่ส่วนผสมกระเทียมที่เตรียมไว้ ผัด 30 วินาที ใส่หมูและผัดกลับไปกลับมาประมาณ 1 นาที จากนั้นใส่ต้นกระเทียมและไวน์ ผัดต่อประมาณ 2-3 นาทีจนต้นกระเทียมสุก เติมซีอิ๊ว น้ำตาล และเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากันดีแล้วตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ
