แกงจืดวุ้นเส้น
เครื่องปรุง| วุ้นเส้นแช่น้ำตัดสั้นๆ (50 กรัม) | 1 ถ้วย |
| เห็ดหูหนู ดอกไม้จีน ฟองเต้าหู้แช่น้ำ (50 กรัม) | 1/2 ถ้วย |
| เนื้อหมูสับหรือหั่นชิ้นเล็กๆ | 1 ถ้วย |
| รากผักชี | 1 ต้น |
| พริกไทย | 1/4 ช้อนชา |
| กระเทียม | 5 กลีบ |
| ต้นหอม | 2 ต้น |
| น้ำซุป | 3 1/2 ถ้วย |
| น้ำปลาดีหรือซีอิ๊วขาว | 3 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันหมู | 2 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
1. โขลกรากผักชี พริกไทย กระเทียมให้ละเอียด
2. ผัดรากผักชีที่โขลกไว้กับน้ำมันให้หอม ใส่เนื้อหมูลงผัด ใส่น้ำปลา ใส่ซุป 1/2 ถ้วย ใส่วุ้นเส้น เห็ดหูหนู ฟองเต้าหู้ ดอกไม้จีนตัดสั้นๆ ผัดประมาณ 5 นาที ตักขึ้นใส่หม้อน้ำซุปที่เหลือ ตั้งไฟให้เดือด ใส่น้ำปลา ชิมรส
3. หั่นต้นหอมเป็นท่อนสั้นๆ 1 นิ้ว ใส่ในหม้อ ยกลง
