พล่าเห็ดดอง (เจ)
ส่วนผสม
| เห็ดยานางิ | 1 ถ้วย |
| เห็ดฟาง | 1 ถ้วย |
| ซอสปรุงรส | 1/4 ถ้วย |
| ซีอิ๊วขาว | 1/4 ถ้วย |
| น้ำต้มสุก | 1/2 ถ้วย |
| ตะไคร้ซอยบางๆ | 1/4 ถ้วย |
| ใบมะกรูดซอยฝอย | 4-5 ใบ |
| ใบสะระแหน่ | 1/4 ถ้วย |
| พริกขี้หนูสับ | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว | 2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย | 2 ช้อนชา |
วิธีทำ
1. ลวกเห็ดทั้งสองชนิดพอสุก พักให้เย็นและสะเด็ดน้ำ
2. ผสมซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว และน้ำสะอาดเข้าด้วยกัน
3. ใส่เห็ดที่ลวกแล้วลงในภาชนะ เทน้ำดองลงไปให้ท่วม คนผสมให้เข้ากัน พักไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
4. เทน้ำดองออกแล้วพักเห็ดให้สะเด็ดน้ำ
5. ผสมน้ำดอง 1/2 ถ้วย และน้ำมะนาว น้ำตาล พริกขี้หนู ให้เข้ากัน
6. เคล้าผสมเห็ด ตะไคร้ซอย ใบมะกรูดซอย ใบสะระแหน่ และน้ำยำให้เข้ากัน ตักใส่จานรับประทานทันที
