ปลาสำลีอบใบเตย
ส่วนผสม
| ปลาสำลี | 1 ตัว |
| เกลือป่น | 1 ช้อนชา |
| ใบเตย | 10 - 15 ใบ |
| วุ้นเส้น | 200 กรัม |
วิธีทำ
1. ทำความสะอาดปลา ควักไส้ออกแล้วล้างน้ำผึ่งไว้ ทาเกลือป่นให้ทั่วตัวปลา
2. นำใบเตยห่อตัวปลาสำลีทั้ง 2 ด้านให้มิด แล้วนำไปอบประมาณ 1/2 ชั่วโมง
3. นำวุ้นเส้นที่แช่น้ำแล้ว นำมาคลุกกับน้ำที่ได้จากการอบปลา นำเข้าอบจนวุ้นเส้นสุก
4. จัดปลาใส่จาน เสิร์ฟพร้อมผักสดและวุ้นเส้นอบ รับประทานคู่กับน้ำจิ้ม
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
| กระเทียม | 1 ช้อนโต๊ะ |
| พริกขี้หนูสวน | 15 เม็ด |
| น้ำมะนาว | 2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา | 2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย | 2 ช้อนชา |
วิธีทำน้ำจิ้ม
โขลกกระเทียม พริกขี้หนูสวนให้ละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ
