เต้าหู้ปลาทรงเครื่อง
ส่วนผสม
| เต้าหู้ปลา | 6-7 ชิ้น |
| หมูบด | 100 กรัม |
| กระเทียมสับ | 1 ช้อนโต๊ะ |
| ขิงสับ | 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| ต้นหอมซอย | 2 ต้น |
| น้ำสต๊อคไก่ | 1 ถ้วย |
| แป้งข้าวโพดผสมน้ำ |
เครื่องปรุง
พริกป่น, น้ำตาล, เกลือ, เหล้าจีน, ซีอิ๊วดำ, ซีอิ๊วขาว, น้ำมันงา
วิธีทำ
1. ผัดกระเทียม ขิงและพริกป่นให้หอม จากนั้นใส่หมูบดและเต้าหู้ปลาผัดให้พอสุก
2. ใส่น้ำสต๊อกไก่ลงไป จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วดำและซีอิ๊วขาว
3. ชิมรสตามชอบ จากนั้นใส่แป้งข้าวโพดที่ผสมน้ำแล้วให้พอข้น
4. รอจนเดือด เติมน้ำมันงาและเหล้าจีนเพื่อเพิ่มความหอม ตักเสิร์ฟ
