เมี่ยงก๋วยเตี๊ยว
เครื่องปรุง| ก๋วยเตี๊ยวเส้นใหญ่ตัดเป็นแผ่น 2x4 นิ้ว | 150 กรัม |
| เนื้อหมูแล่ชิ้นพอคำ | 250 กรัม |
| ใบโหระพาเด็ดใบ | 50 กรัม |
| ผักกาดหอม เด็ดใบสำหรับห่อ | 150 กรัม |
| แครอตขูดฝอย | 1 หัว |
| ขิงซอบบาง | 30 กรัม |
| มะม่วงดิบขูด | 1 ลูก |
| ใบผักชี | 50 กรัม |
วิธีทำ
1. หมักหมูด้วยซอสปรุงรสประมาณ 15 นาที แล้วนำไปลวกให้สุก
2. วางแผ่นก๋วยเตี๊ยว ปูทับด้วยผักกาดหอม วางเครื่องเคียงต่างๆ เช่น ชิ้นหมูลวก มะม่วงดิบ แครอตขูด ขิงซอย ใบโหระพา ผักชี
3. จัดรับประทานพร้อมน้ำเมี่ยงปรุงรส
เครื่องปรุงน้ำเมี่ยง
| น้ำสุก | 3 ช้อนชา |
| พริกขี้หนูตำละเอียด | 6 เม็ด |
| น้ำส้มสายชูหมัก | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย | 2 ช้อนโต๊ะ |
| กระเทียมสับละเอียด | 1 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
นำส่วนผสมทั้งหมดคนให้เข้ากัน และชิมรสตามชอบ
