วิธีทำ
1.  ทำซอสเปรี้ยวหวานโดยผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาล  เกลือ ตั้งไฟอ่อน เคี่ยวจนมีลักษณะข้นเล็กน้อย  ยกลง  เมื่อจะรับประทาน ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ผักชี คนพอทั่ว

2.  ล้างพริกหวาน ฟักทอง ถั่วฝักยาวให้สะอาด หั่นพริกหวาน ฟักทองเป็นแท่งยาว 1 1/2 นิ้ว กว้าง  1/4 นิ้ว ถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อนยาวเท่าชิ้นฟักทอง

3.  โขลกรากผักชี  กระเทียม  เกลือเข้าด้วยกันให้ละเอียด  พักไว้

4.  ผสมแป้งทั้ง 2 ชนิดและผงฟูเข้าด้วยกัน ค่อย ๆ  ใส่น้ำเย็น  คนให้เข้ากันอย่าให้แป้งเป็นเม็ด  พอแป้งข้นชุบผักติด  ตวงใส่อ่างผสมไว้ 2  ถ้วย  ใส่เครื่องที่โขลก  พริกป่น คนให้เข้ากัน
5.  ตั้งกระทะน้ำม้นให้ร้อนด้วยไฟกลางค่อนข้างอ่อน  ใส่ผักลงในแป้งชุบทอดคนให้เข้ากัน ใช้ช้อนตักให้ผักสลับสีกันใส่ลงทอดในน้ำม้นร้อนจนสุกเหลือง  ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน

6.  จัดใส่จาน แต่งด้วยต้นหอม ใบแมงลักรับประทานกับซอสเปรี้ยวหวาน