เคล็ดลับปรุงอาหารด้วยไวน์
กฎพื้นฐานข้อแรกคือแอลกอฮอล์ไม่เหมาะสำหรับปรุงอาหารให้ผู้ที่ไม่ชอบดื่มไวน์1.อย่าใช้เหล้าไวน์ราคาถูกมากเกินไปทำอาหาร เพราะความร้อนจะทำให้แอลกอฮอล์ระเหยไปแล้ว อย่างไรก็ดีคุณสามารถเลือกเหล้าไวน์ ที่มีดีกรีค่อนข้างแรงได้ ถ้าคุณเป็นคนชอบดื่มอยู่แล้ว
2.ถ้าคุณจะทำอาหารไม่มาก อย่าให้ถึงขั้นต้องเปิดเหล้าไวน์ ทั้งขวด เปลี่ยนไปซื้อที่มีขนาดเล็กหรือไวน์กระป๋องจะคุ้มกว่า ไม่สำคัญว่าจะเป็นไวน์ขาวหรือแดง
3.หากคุณอยากได้ของหวานที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ละก็ หั่นผลไม้ที่คุณชอบใส่ลงไปในแก้วไวน์แล้วรินเสิร์ฟ ตามปรกติ
4.ถ้าจะดื่มเหล้าไวน์ร่วมกับของหวานแช่แข็งต่างๆเช่นไอศครีม ต้องยึดหลักสำคัญ คือหยดไวน์ลงผสมแต่น้อยพอให้ได้รส ไม่อย่างนั้นจะทำให้ของหวานละลายเกลี้ยงจนไม่น่ารับประทาน
