ซุปไข่กวน
เครื่องปรุง
| ไข่ | 2 ฟอง |
| คะน้า | 2 ต้น |
| มะเขือเทศ | 2 ลูก |
| หัวหอม | 1/2 ลูก |
| น้ำซุป | 3 ถ้วย |
| สาเก | 1 ช้อนโต๊ะ |
| โชยุ | 1 ช้อนชา |
| เกลือ | 1/2 ช้อนชา |
| พริกไทย | เล็กน้อย |
| น้ำมันพืช |
วิธีทำ
1. หั่นผัก โดยหั่นคะน้าเป็นท่อนๆ ส่วนมะเขือเทศและหัวหอมหั่นเป็นซีกให้ขนาดเท่าๆกัน
2. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันไม่ต้องมาก จากนั้นตอกไข่ใส่ชามตีให้เข้ากัน แล้วเทลงกวนในกระทะ พอไข่เริ่มสุกให้เติมน้ำซุป รอให้เดือด
3. เติมเครื่องปรุงทั้งหมดลงไป และใส่คะน้าลงไป แล้วรอให้เดือดอีกครั้ง
4. ใส่หัวหอมและมะเขือเทศลงไป ต้มต่ออีกสักครู่พอให้ผักสุก แล้วปิดไฟ
5. ตักใส่ถ้วย โรยพริกไทยเล้กน้อยก่อนนำไปเสิร์ฟ
