หมี่กะทิ
ส่วนผสม
| หมูสับ | 1/2 ถ้วย |
| เต้าหู้ขาวหั่นเส้นใหญ่ | 1 ถ้วย |
| ถั่วลิสงบดหยาบ | 1/4 ถ้วย |
| หัวกะทิ | 1 ถ้วย |
| น้ำสะอาด | 1 ถ้วย |
| พริกแกงเผ็ด | 1/4 ถ้วย |
| น้ำมันพืช | 1 ช้อนโต๊ะ |
| ผงปรุงรสหมู | 2 ช้อนชา |
| น้ำตาลปี๊บ | 2 ช้อนชา |
| น้ำปลา | 1 ช้อนชา |
| ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก ถั่วงอก ใบกุยช่าย หั่นท่อน |
วิธีทำ
1. ลวกถั่วงอก ใบกุยช่าย และก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กให้สุก พักไว้
2. ผัดน้ำมันพืชและพริกแกงเผ็ดให้สุก เติมกะทิทีละน้อย จนพริกแกงสุกดี
3. ใส่เนื้อหมูสับลงผัดให้สุก เติมถั่วป่น และกะทิที่เหลือ
4. เติมน้ำสะอาด พอเดือด ปรุงรส ใส่เต้าหู้ที่หั่นไว้
5. พอเดือดอีกครั้ง ตักราดบนเส้นก๋วยเตี๊ยวและผักที่ลวกไว้ เสิร์ฟขณะร้อน
