หมูสามชั้นตุ๋นผักกาดดอง
ส่วนผสม
| หมูสามชั้น | 1000 กรัม |
| กาน่าช่าย | 500 กรัม |
| เห็ดหอมแห้ง | 200 กรัม |
| เครื่องพะโล้ | 1 กรัม |
| น้ำตาลปี๊บ | 100 กรัม |
| พริกไทยดำ | 20 กรัม |
| น้ำต้มไก่ | 2500 กรัม |
| กระเทียม | 30 กรัม |
| เหล้าจีน | 100 กรัม |
| ผงอโรมาต | 30 กรัม |
| ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา |
วิธีทำ
1. ตั้งหม้อใส่น้ำซุปไก่ พอเดือดใส่หมูสามชั้น เห็ดหอม กาน่าช่าย เครื่องพะโล้
2. ปรุงรส ด้วยน้ำตาลปี๊บ เหล้าจีน ผงอโรมาต ซีอิ๋วดำ ซีอิ๋วขาว
3. พอเดือดให้หรี่ไฟ เคี่ยวประมาณ 30 นาทีหรือหมูสามชั้นนุ่ม
4. ชิมรสชาติให้ออกเค็มหวาน และเติมน้ำมันงา เหล้าจีน
5. พอเดือดให้ปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟ
