ชาอุ่นในวันสบายๆ
ชาอุ่นๆ ช่วยกล่อมความรู้สึกดีๆ ดื่มขณะต้องใช้ความคิด จิตจะนิ่ง มีสมาธิ แม้ชาจะมีคาเฟอีนเช่นเดียวกับกาแฟ แต่คาเฟอีนในชามีปริมาณไม่ถึงครึ่งของกาแฟ เมื่อดื่มชาจิตใจจะแจ่มใส แต่ไม่กระตุ้นพลังงานในร่างกายมากเกินไป แต่ดื่มกาแฟติดๆกัน ร่างกายจะถูกกระตุ้นมากขึ้นเรื่อยๆ จนมีอาการกระวนกระวายชาจีน ชาเขียว
ชาจีนหรือชาเขียวผลิตจากใบของไม้ต้นเดียวกัน ต่างกันที่กระบวนการผลิต ชาเขียวนั้นจะไม่ก่อให้เกิดการออกซิเดชั่นและการหมักช่นการผลิตชาจีน ใบชาที่นำมาผลิตชาจีนจะถูกบดเพื่อให้เอนไซม์ออกมาและทิ้งไว้ให้เอนไซม์ทำปฎิกิริยากับออกซิเจน ปล่อยให้ใบเปลี่ยนสีและเพิ่มรส แต่ชาญี่ปุ่นพอเก็บเกี่ยวก็แค่นำมาผ่านความร้อน
ประโยชน์ด้านสุขภาพ
ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเริ่มแนะนำให้ดื่มชา เนื่องจากชามีสารต้านอนุมูลอิสระสูง (อนุมูลอิสระเป็นผลพลอยได้ตามธรรมชาติจากการสันดาปพลังงานในร่างกายและอาจเข้าทำลายเซลล์ต่างๆในร่างกาย) อาหารมากมายมีสารต้านอนุมูลอิสระชนิดที่พบในชาเขียว มีประสิทธิภาพสูงกว่าชนิดที่พบในเหล้าไวน์ 1/3 เท่า วิตามินซีเองก็มีประสิทธิภาพสลายอนุมูลอิสระครึ่งหนึ่งของที่ชาเขียวมี
แม้สารต้านอนุมูลอิสระชนิดที่พบในชาเขียวจะถูกทำลายในกระบวนการผลิตชาจีน แต่ชาจีนก็ดูเหมือนมีสารตัวอื่นที่ชาเขียวไม่มี จากการวิจัยพบว่า หลังจากดื่มชาจีน ระดับสารต้านอนุมูลอิสระในเลือดสูงขึ้นเช่นกัน
ชาในฐานะยา
นักวิทยาศาสตร์ปัจจุบันเชื่อว่าอนุมูลอิสระมีส่วนก่อให้เกิดโรคต่างๆมากมายหลายสิบโรค การกินอาหารที่อุดมด้วยอนุมูลอิสระจะช่วยป้องกันโรคต่างๆเหล่านั้น นักวิจัยกำลังให้ความสนใจชาเขียวในแง่ของการช่วยป้องกันโรคมะเร็ง นักวิจัยญี่ปุ่นพบว่า มะเร็งทรวงอกในระยะเริ่มต้นก่อตัวช้าลงในสตรีที่ดื่มชาเขียวมากๆ
นักวิจัยยังแนะให้ผู้สูบบุหรี่ เปลี่ยนมาดื่มชาเขียวแทนกาแฟ เมื่อการวิจัยสารพิษพบว่า ชาเขียววันละ 6 แก้วต่อวัน จะช่วยลดการทำลายร่างกายของสารพิษในบุหรี่ลงถึง 40-50 เปอร์เซ็นต์
ผลการวิจัยทางแล็ปอีกชิ้นหนึ่งชี้ว่าสารต้านอนุมูลอิสระในชาเขียว ไม่เพียงป้องกันการทำลายเซลล์ อันจะนำไปสู่การเป็นมะเร็งได้เท่านั้น แต่สารในชาเขียว ยังจะทำลายเซลล์ทันทีที่เริ่มก่อตัวเป็นมะเร็ง แต่จะไม่ทำลายเซลล์ที่สมบูรณ์ในอนาคต
