ช็อกโกแลตฟองดูกับผลไม้เสียบไม้
จุ่มเพิ่มความอร่อย ใช้ช็อกโกแลตที่มีส่วนผสมของเมล็ดโกโก้ อย่างน้อย 50 เปอร์เซ็นต์ (เช็คดูที่ฉลากสินค้าเพื่อดูอัตราส่วน) เพราะมีน้ำตาลน้อยและโกโก้มาก นอกจากนี้ยังทำให้กลิ่นหอมของช็อคโกแลตอีกด้วย อย่าลืมรักษาความร้อนของฟองดู โดยใช้ชามใบหนา
เครื่องปรุง| ผลไม้สด เช่น องุ่น ส้มผลเล็ก แอปเปิ้ล สตรอเบอร์รี่ | |
| ดาร์กช็อคโกแลตรสขมอมหวาน บิเป็นชิ้นเล็ก | 200 กรัม |
| วิปปิ้งครีม | 150 มล. |
| เนย | 2 ช้อนชา |
| เหล้ารัม, บรั่นดี, หรือคอนยัค (ตามชอบ) | 1 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
1. หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็กและหนา เสียบด้วยไม้เสียบขนาดสั้นหรือไม้เสียบค็อกเทลขนาดยาวก็ได้
2. ผสมช็อคโกแลต ครีมและเนยในชามเก็บความร้อน ยกตั้งไว้บนกระทะที่ต้มน้ำเดือดเอาไดว้ หมั่นคนเป็นครั้งคราวจนช็อคโกแลตเริ่มละลาย และส่วนผสมเริ่มเข้ากันได้ดี ใช้เวลาประมาณ 6-8 นาที จนเนื้อช็อคโกแลตเหลว
3. แบ่งฟองดูใส่ในชามใบเล็ก ทำเป็นส่วนผสม วางเสิร์ฟคู่กับผลไม้เสียบ
คำแนะนำ เพิ่มสีสันในมื้ออาหรนี้โดยผสมเหล้าเบลี่ (Bailey\'s liquer เป็นวิสกี้ของชาวไอริช มีกลิ่นหอมของช็อคโกแลตและครีม) ประมาณครึ่งหนึ่งของครีม คุณอาจจะลืมเนยไปได้เลยเมื่อใช้นมช็อคโกแลตคุณภาพดีแทนดาร์กชอคโกแลต
