ฟรุ้ตทาร์ต ( Fruit Tart)
ฟรุ้ตทาร์ต ( Fruit Tart) ที่นำผลไม้รสเปรี้ยวๆหวานๆตามชอบ เช่น มะเฟือง กีวี ส้ม หรือสัปะรดก็ได้ นำมาแต่งหน้าบนทาร์ตไส้ครีมที่แป้งอบจนกรอบหอมฉุย ทาทับด้วยวุ้นเจลาตินใสๆอีกทีหนึ่ง เห็นแล้วน่าทานจังเลยค่ะวิธีทำ
เริ่มจากเลือกผลไม้รสเปรี้ยวตามชอบ นำมาล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นๆเตรียมไว้ จากนั้นเตรียมแป้งสาลี 560 กรัม, มาร์การีน 275 กรัม, เนยสด 90 กรัม, น้ำตาลไอซิ่ง 168 กรัม, ไข่ไก่ 2 ฟอง แล้วนวดส่วนผสมทั้งหมดให้เนียนเข้ากัน จะเหนื่อยก็ตรงนวดแป้งให้เนียนนี่แหละ จากนั้นปั้นเป็นก้อนแล้วใช้ไม้คลึงรีดแป้งให้บางแล้วนำไปกรุใส่พิมพ์ นำเข้าอพด้วยไฟ 170 องศาC ประมาณ 14 นาที จนสุกกรอบ
พักแป้งอบให้เย็นแล้วใส่ครีมคัสตาร์ด ( Custard Cream ) ที่มีส่วนผสมของนมข้นจืด 1 1/4 ถ้วย, น้ำตาล 75 กรัม, เนย 1/2 กรัม ,ไข่แดง 1 ฟอง , ซอสคัสตาร์ด 300 กรัม, แป้งข้าวโพด 1/2 ถ้วย จากนั้นนำผลไม้รสเปรี้ยวหวานหลากหลายชนิดที่เตรียมไว้มาตกแต่งหน้าให้สวยงาม แล้วทาหน้าด้วยวุ้นเจลาตินให้ทั่ว นำไปแช่ในตู้เย็นให้วุ้นแข็งตัวก่อนเสริฟ
