น้ำพริกอ่อง
เครื่องปรุง| พริกแห้งแช่น้ำ | 5 เม็ด |
| ตะไคร้หั่นฝอย | 1 ช้อนโต๊ะ |
| หัวหอมปอกซอย | 3 ช้อนโต๊ะ |
| กระเทียม | 6 กลีบ |
| เกลือ | 2 ช้อนชา |
| ถั่วเน่าชนิดแผ่นย่างไฟ | 1 แผ่น |
| หมูสับละเอียด | 3 ช้อนโต๊ะ |
| มะเขือเทศผลเล็กๆชนิดพวง | 1 ถ้วย |
| ผักชี | 1 ต้น |
| กระเทียมสับ | 3 กลีบ |
| น้ำมัน | 2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำ | 1/2 ถ้วย |
ผักสำหรับจิ้ม
แตงกวา ถั่วฝักยาว กระถิน ถั่วพู ฯลฯ
วิธีทำ1. ตำพริกกับตะไคร้และเกลือให้ละเอียด ใส่หัวหอมและกระเทียมและถั่วเน่าตำให้เข้ากัน ใส่หมูตำให้เข้ากับพริก ใส่มะเขือเทศตำให้มะเขือเทศเข้ากับน้ำพริก
2. ใส่น้ำมันและกระเทียมลงในกระทะ เจียวพอกระเทียมหอม ใส่น้ำพริก ผัดให้ทั่ว ใช้ไฟอ่อนผัดให้ขึ้นเงา ใส่น้ำผัดพอแห้งและจิ้มติด ตักออก
3. เสิร์ฟกับผักสดและผักสุกอย่างใดอย่างหนึ่ง หรือทั้งสองอย่างตามชอบ โรยด้วยผักชี
