9 วิธีเก็บผัก-ผลไม้ให้สดได้นานขึ้น
ผักและผลไม้ก็แสนจะแพง ถ้าซื้อมาแล้วยังไม่ได้ทำอาหารหรือกินในระยะเวลาก็อาจจะเสียได้ ลองดูวิธีเหล่านี้ค่ะ
เบอร์รี่ต่างๆ
ก่อนเก็บเบอร์รี่ต่างๆเข้าตู้เย็น ให้ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำ ในอัตราส่วน 1:3 วิธีนี้จะช่วยฆ่าราต่างๆทำให้ผลไม้อยู่ได้นานขึ้น หลังจากแช่สักพักแล้วให้ล้างน้ำจนสะอาดแล้วปล่อยให้แห้งก่อนเก็บเข้าตู้เย็น
ผักกาด
ซื้อผักกาดมาเพื่อทำสลัดแต่ซื้อมามากเกินไป ให้นำใบผักกาดใส่ชามแล้ววางกระดาษทิชชู่สำหรับซับน้ำมันไว้ด้านบนก่อนจะห่อด้วยพลาสติกคลุมทั้งชาม กระดาษจะดูดซับความชื้น ทำให้ผักกาดของเราสดได้นาน และถ้ายังไม่ได้กินแต่กระดาษเริ่มชื้นก็เพียงเปลี่ยนแผ่นใหม่ หรือจะห่อผักด้วยกระดาษแล้วใส่ในถุงซิปล็อคก็ได้เช่นกัน
อโวคาโด
เพื่อป้องกันไม่ให้อโวคาโดของเราเป็นสีน้ำตาล ให้สปรย์น้ำมะนาวไปให้ทั่วๆ กรดจากมะนาวจะช่วยไม่ให้อโวคาโดของเราเป็นสีน้ำตาลได้หลายวัน
แครอท
นานๆเข้าแครอทมักจะแห้ง ให้ห่อด้วยบั๊บเบิลห่อพัสดุเพื่อกันความชื้นออกจากผลแครอทก่อนเก็บเข้าตู้เย็น
มะนาว
ถ้าจะใช้น้ำมะนาวเพียงเล็กน้อย ให้ใช้วิธีเอาส้อมจิ้มเข้าไปที่เปลือกให้ทั่วแล้วบีบมะนาวให้น้ำมะนาวไหนออกมา แทนการหั่นมะนาวเป็นซีก เพราะจะทำให้มะนาวแห้งได้ถ้าเราใช้ไม่หมด
หอมหัวใหญ่
เพื่อให้หอมหัวใหญ่สดได้นานขึ้น ให้เก็บหอมหัวใหญ่ไว้ในถุงน่องเพราะถุงน่องจะช่วยให้หอมหัวใหญ่สัมผัสอากาศได้เพียงพอแต่ไม่มากเกินไป และถ้ามีหลายหัวให้มัดแต่หัวอย่าให้ติดกัน ปล. ใช้ถุงน่องคู่ใหม่แบบราคาถูกก็ได้
มันฝรั่ง
แอปเปิ้ลจะมีแก๊ซเอทิลีนซึ่งช่วยให้มันฝรั่งสดได้นานมากกว่า 8 สัปดาห์
แอปเปิ้ล
การหั่นแอปเปิ้ลเพื่อทานเป็นของว่างหรือแม้แต่สำหรับใส่สลัด เมื่อปล่อยทิ้งไว้จะเกิดสีน้ำตาลดูไม่น่าทาน ให้นำแอปเปิ้ลที่หั่นแล้วหรือที่เหลือครึ่งลูกแช่ในน้ำเย็นที่ผสมเกลือเพียง 1/2 ช้อนชา แช่ไว้ 5 นาที ก่อนจะซับให้แห้งแล้วเก็บในถุงซิปล็อคเข้าตู้เย็น
เซเลอรี่
เก็บเซเลอรี่ในกระดาษฟอยล์ดีกว่าในถุงพลาสติก ฟอยล์ยังมีช่องเล็กๆๆๆๆที่สามารถปล่อยให้แก๊ซเอทิลลีนออกมาได้ ทำให้ผักสดได้นานขึ้นเมื่อไม่มีความชื้นหรือมีน้อยลง
เรียบเรียงจาก รีดเดอร์ไดเจสท์
