ข้าวผัดล้านนา
ส่วนผสม| ปูอัด หั่นเฉียง | 1/2 ถ้วยตวง |
| ตะไคร์หั่น | 1/2 ถ้วยตวง |
| หอมแดงซอย | 1/4 ถ้วยตวง |
| แครดทหั่น | 1/4 ถ้วยตวง |
| มะเชือเทศหั่น | 1/4 ถ้วยตวง |
| ใบตำลึง | 1 ถ้วยตวง |
| ข้าวสวย | 3 ถ้วยตวง |
| ข่าหั่นฝอย | 1/2 ช้อนชา |
| ขมิ้นสด | 1 ช้อนชา |
| พริกไทยป่น | 1 ช้อนชา |
| เกลือป่น | 1 ช้อนชา |
| พริกขี้หนุสด | 5 เม็ด |
| กระเทียม | 1 ช้อนโต๊ะ |
| ซอสปรุงรส | 2 ช้อนโต๊ะ |
| ซีอิ๊วขาว | 2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย | 1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| ไข่ไก่ | 1 ฟอง |
| ผักชีฝรั่ง | 3 ต้น |
| น้ำมันพืช | 1/2 ถ้วยตวง |
วิธีทำ
1. โขลกข่า ตะไคร้ เกลือป่น กระเทียม หอมแดง พริมกขี้หนู ขมิ้นให้ละเอียด
2. ตั้งกระทะ ใส่สน้ำพืช นำเครื่องที่โขลกไว้ลงผัดให้หอม ใส่ปูอัดผัดให้เข้ากัน ใส่ข้าวสวย แครอท ใบตำลึงและมะเขือเทศ
3. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย แล้วจึงใส่ไข่ โรยใบมะกรูด ชิมรสตามชอบ
4. จัดใส่จานเสิร์ฟร้อนๆ พร้อมผักสดต่างๆ
