หมูผัดเผ็ดเม็ดมะม่วง
ส่วนผสม| สะโพกหมู (หั่นชิ้น) | 300 กรัม |
| ข้าวโพดอ่อนลวก | 50 กรัม |
| หัวหอมใหญ่ซอย | 100 กรัม |
| ต้นหอม (หั่นท่อน) | 20 กรัม |
| เห็ดฟาง | 70 กรัม |
| พริกชี้ฟ้าแดง | 10 กรัม |
| พริกหวานเขียว (หั่นสี่เหลี่ยม) | 15 กรัม |
| เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด | 60 กรัม |
| ซีอิ๊วขาว | 40 กรัม |
| ซีอิ๊วดำ | 2 กรัม |
| ซอสหอยนางรม | 60 กรัม |
| พริกไทยป่น | 2 กรัม |
| น้ำตาลทราย | 4 กรัม |
| น้ำซุป | 60 กรัม |
| กระเทียมสับ | 25 กรัม |
| น้ำมันพืช | 60 กรัม |
| พริกชี้ฟ้าแห้ง | 10 กรัม |
| แป้งสาลี | 20 กรัม |
วิธีทำ
- นำเนื้อหมูคลุกแป้งสาลี แล้วนำไปทดในน้ำมันร้อน พอเหลืองสุก พักไว้
- นำกระเทียมลงเจียวพอมีกลิ่นหอม ใส่เนื้อหมูลงผัด
- นำข้าวโพดอ่อน หัวหอมใหญ่ เห็ดฟาง พริกหวานเขียว พริกชี้ฟ้าแดง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ผัดให้เข้ากัน
- เติมน้ำซุป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ผัดให้กันอีกครั้ง
- เติมพริกแห้งทอด และต้นหอม ผัดให้เข้ากัน จัดใส่จาน ยกเสิร์ฟ
