หน่อไม้ดองผัดไก่
จริงๆก็ไม่รู้ว่าเมนูเค้าเรียกอะไรแน่นอนนะคะ เอาเป็นว่านกขอเรียก หน่อไม้ดองผัดไก่ส่วนผสมก็จะมี
หน่อไม้ดอง
ไก่
พริกแกง
ใบมะกรูด
ใบกระเพรา
น้ำปลา
น้ำตาล
น้ำมันสำหรับผัด
หน่อไม้ที่ดอง อย่าลืมนำมาล้างและบีบน้ำออกด้วยนะคะ ถ้าเป็นไปได้ก็ลองชิมว่าเปรี้ยวมากเกินไปหรือเปล่า ถ้าเปรี้ยวมากก็ล้างและบีบอีกค่ะ เพื่อลดกลิ่นด้วยค่ะ ใบมะกรูดที่ใส่ไว้ไม่ใช่ดับกลิ่นตอนล้างนะคะ แต่ใส่ไว้เลยก็ได้เพราะยังไงก็ต้องลงกระทะด้วยกัน
หั่นไก่ชิ้นขนาดตามใจชอบนะคะ ไก่บ้านนี้แช่จนเป็นน้ำแข็ง T-T แต่ไม่เป็นไรค่ะ เอามาผัดได้
ผัดพริกแกงกับน้ำมันจนได้ที่แล้วเติมไก่ลงไปผัดให้พอสุกค่ะ
แล้วเอาใบมะกรูดลงเลยค่ะ ผัดต่อให้เข้ากันดี
ใส่หน่อไม้ดองและผัดให้เข้ากัน
เติมเครื่องปรุง อย่าลืมชิมรสก่อนนะคะ เพราะความเปรี้ยวของหน่อไม้ดองแต่ละเจ้าไม่เท่ากัน เติมน้ำปลาและน้ำตาล ผัดให้เข้ากันแล้วใส่ใบกระเพราเลยค่ะ
เสร็จแล้วค่ะ เป็นเมนูง่ายๆ ที่ผู้หญิงไม่ควรทานบ่อยๆแม้จะชอบนะคะ โดยเฉพาะคนท้องค่ะ
