กิมจิเพสต์ (Kimchi Paste) เอาไว้ทำกิมจิทานกันค่ะ
ผลิตภัณฑ์กิมจิเพสต์ (Kimchi Paste) เป็นผลงานนวัตกรรม ของผศ.ดร. วลัยรัตน์ จันทรปานนท์ รศ. วิชัย หฤทัยธนาสันติ์ น.ส. วิกานดา อิ่มนุกูลกิจ และ น.ส. สายธารา เมืองศิริ ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์ คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เป็นผลิตภัณฑ์สำหรับช่วยในการทำกิมจิที่พัฒนาขึ้น ในรูปแบบ เพสต์ (Paste) เพื่อช่วยให้ผู้บริโภคสามารถทำกิมจิไว้รับประทานเองที่บ้านได้อย่างสะดวก โดยใช้วัตถุดิบที่มีในประเทศ คือ "พริกพันธุ์บางช้าง" ซึ่งมีสีสวย และเผ็ดไม่มาก ให้รสชาติใกล้เคียงกับผลิตภัณฑ์กิมจิดั้งเดิมของเกาหลี
สูตรพื้นฐานกิมจิเพสต์
| วัตถุดิบ | ปริมาณ(%) |
| พริกป่นเกาหลี | 18 |
| เกลือป่น | 12 |
| กระเทียม | 8.4 |
| ขิง | 1.6 |
| น้ำตาลทราย | 60 |
| รวม | 100 |
