ปอเปี๊ยะปูอัดสาหร่าย
ส่วนผสม
| ปูอัด | 20 แท่ง |
| แผ่นแป้งปอเปี๊ยะ | 200 กรัม |
| สาหร่ายแผ่น | 1 แผ่น |
| ไข่ขาว | 1 ฟอง |
| น้ำมันพืชสำหรับทอด |
วิธีทำ
1. ตัดแผ่นแป้งปอเปี๊ยะยาว 3 นิ้ว ให้กว้างกว่าปูอัดเล็กน้อย
2. นำปูอัดวางริมแป้งด้านใดด้านหนึ่งในแนวกว้าง โดยเว้นห่างขอบเล็กน้อย แล้วพับแป้งมาปิดปูอัด พับซ้ายขวาแล้วม้วนต่อให้แน่น ทาริมแป้งด้วยไข่ขาว
3. ตัดแผ่นสาหร่ายกว้างประมาณ 1 เซนติเมตร นำไปพันรอบปอเปี๊ยะ ทาด้วยไข่ขาวให้ติดกัน
4. ตั้งกระทะน้ำมันด้วยไฟกลางให้ร้อน ใส่ปอเปี๊ยะลงทอดให้เหลือง ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน เสิร์ฟกับน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ยหรือน้ำจิ้มไก่
