เมี่ยงปลาทูน่า
ส่วนผสม
| ปลาทูน่าในน้ำเกลือ (ใช้เฉพาะเนื้อ) | 1 กระป๋อง |
| ถั่วลิสงคั่ว | 1/4 ถ้วย |
| ขิงอ่อนหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก | 1/4 ถ้วย |
| มะนาวหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก | 2 ลูก |
| หอมเล็กหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก | 1/4 ถ้วย |
| ตะไคร้ซอย | 4 ต้น |
| ใบมะกรูดซอย | 5-6 ใบ |
| ใบสะระแหน่ | 1/2 ถ้วย |
| พริกขี้หนูแดงสับละเอียด | 10 เม็ด |
| กระเทียมสับละเอียด |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว | 1/4 ถ้วย |
| น้ำปลา | 4 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย | 1 ช้อนโต๊ะ |
| ผักกาดแก้ว ผักกาดหอม หรือผักสลัด |
วิธีทำ
1. ผสมน้ำมะนาว น้ำปลาและน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน คนจนน้ำตาลละลาย
2. เติมพริกขี้หนูและกระเทียมลงไป คนพอเข้ากัน
3. ใส่ปลาทูน่า ถั่วลิสง ขิง มะนาว หอมเล็ก ตะไคร้ ใบมะกรูด และใบสะระแหน่ลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ เคล้าเบาๆให้เข้ากัน
4. ตักปลาทูน่าใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมผักกาดแก้ว ผักกาดหอมหรือผักสลัด
เคล็ดลับ
แช่ผักสดในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟจะทำให้ผักกรอบและสด น่ารับประทานยิ่งขึ้น
