ข้าวผัดผงกะหรี่
ส่วนผสม
| ข้าวสวย | 1 1/2 ถ้วย |
| เม็ดถั่วลันเตา | 1/3 ถ้วย |
| ถั่วแดงหลวงต้มสุก | 1/4 ถ้วย |
| กุ้งแชบ๊วย | 6 ตัว |
| เนื้อปลากะพงขาว | 150 กรัม |
| ปลาหมึกกล้วย | 2 ตัว |
| มะเขือเทศหั่นชิ้นใหญ่ | 1 ลูก |
| หอมใหญ่สับหยาบ | 2 ช้อนโต๊ะ |
| เกลือป่น | 1/2 ช้อนชา |
| น้ำตาลทรายแดง | 1/2 ช้อนชา |
| ผงกะหรี่ | 2 ช้อนชา |
| น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันสำหรับผัด | 2 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
1. ล้างกุ้ง แกะเปลือก เด็ดหัวไว้หาง ดึงเส้นดำออก
2. ปลาหมึกเอาส่วนที่รับประทานไม่ได้ออก ล้างแล้วหั่นเป็นแว่น
3. ล้างเนื้อปลา ซับให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นใหญ่
4. ผัดหอมใหญ่กับน้ำมันให้สุกหอม ใส่เนื้อปลา กุ้ง ปลาหมึกพอสุก ใส่ข้าวสวย ผงกะหรี่ ผัดพอสุก
5. ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล ใส่เม็ดถั่วลันเตา ถั่วแดงหลวง มะเขือเทศ ผัดพอสุก
6. ตักใส่จาน เสิร์ฟ
