Korean Recipe

พริกยัดไส้ (Kochu-jang)



ส่วนผสม

พริกชี้ฟ้าสีเขียว 8 เม็ด
เนื้อวัวไม่ติดมันสับ (เนื้อวัวส่วนสะโพก) 120 กรัม
ซีอิ๊วเกาหลีหรือญี่ปุ่น 2 ช้อนชา
กระเทียมสับ 2 ช้อนชา
ต้นหอมซอย 1 ต้น
งาเกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทยดำบดใหม่ๆ 1 ช้อนชา
น้ำมันงา 2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/4 ถ้วย
ไข่ไก่ตีพอแตก 1 ฟอง

 วิธีทำ
1. ล้างพริกชี้ฟ้าให้สะอาด ผ่าครึ่งตามยาว เอาไส้และเมล็ดออก ใส่จานพักไว้
2. ทำไส้โดยใส่เนื้อวัวสับลงในถ้วย ใส่ซีอิ๊วเกาหลีหรือญี่ปุ่น กระเทียม ต้นหอม งาเกลือ พริกไทย และน้ำมันงา คลุกเคล้าให้เข้ากันทั่ว เตรียมไว้
3. ยัดไส้ที่ทำใส่พริกชี้ฟ้าที่เตรียมไว้จนเต็มและพูนเล็กน้อย ทำจนหมด เรียงใส่จาน เตรียมไว้
4. ตั้งกระทะก้นตื้นบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพอร้อน คลุกพริกยัดไส้กับแป้งสาลีให้ทั่วแล้วชุบไข่ให้ทั่ว จากนั้นใส่ลงทอดในกระทะจนสุกเหลืองทั่ว ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน ทอดจนหมด ปิดไฟ
5. จัดใส่จานหรือถ้วย เสิร์ฟ


วิธีทำ งาเกลือ (Sesame Salt)
ผสมงาขาวคั่ว บุบพอแตก 1/4 ถ้วย กับเกลือป่น 1/4 ช้อนชา งาเก็บในตู้เย็นช่องแช่เย็นธรรมดาเพื่อคงความสดใหม่และกลิ่นหอม


เคล็ดลับเล็กๆน้อยๆ
ใช้พริกชี้ฟ้าสีเขียวแทนพริกสีเขียวเกาหลี วิธีการยัดไส้ทำได้โดยผ่าครึ่งตามยาวหรือตัดตรงขั้ว แล้วเอาไส้ออกและเมล็ดพริกออกจนหมด เนื้อพริกมีรสไม่เผ็ดมาก

Related post

กิมจิเพสต์ (Kimchi Paste) เอาไว้ทำกิมจิทานกันค่ะ
กิมจิเพสต์ (Kimchi Paste) เอาไว้ทำกิมจิทานกันค่ะ
เนื้อวัวผัด (Bokkum)
เนื้อวัวผัด (Bokkum)
พริกยัดไส้ (Kochu-jang)
พริกยัดไส้ (Kochu-jang)
บะหมี่เย็นรสปลาหมึก
บะหมี่เย็นรสปลาหมึก
พิบิมบับ ข้าวยำเกาหลี
พิบิมบับ ข้าวยำเกาหลี
หมี่เนื้อ (Ommyun)
หมี่เนื้อ (Ommyun)
Review & Restaurant
72 Courtyard เปิดตัวโฉมใหม่พร้อมร้านอาหารและประสบการณ์ไลฟ์สไตล์สุดพิเศษ กิน ดื่ม เที่ยว ครบทุกความสน
72 Courtyard เปิดตัวโฉมใหม่พร้อมร้านอาหารและประสบการณ์ไลฟ์สไตล์สุดพิเศษ กิน ดื่ม เที่ยว ครบทุกความสน
Veggie Shack เบอร์เกอร์สำหรับคนชอบผัก จาก Shake Shack
Veggie Shack เบอร์เกอร์สำหรับคนชอบผัก จาก Shake Shack
ร้าน Cafe Wolseley Bangkok ชวนชิมส่งท้าย ก่อนโบกมือลาเมืองไทย 5 กย.นี้
ร้าน Cafe Wolseley Bangkok ชวนชิมส่งท้าย ก่อนโบกมือลาเมืองไทย 5 กย.นี้
Review: Prix Fixe 3 เมนูคอร์สล่าสุดต้อนรับสปริง-ซัมเมอร์นี้ กับร้าน Cafe Wolseley Bangkok
Review: Prix Fixe 3 เมนูคอร์สล่าสุดต้อนรับสปริง-ซัมเมอร์นี้ กับร้าน Cafe Wolseley Bangkok
Kita Tea Stand สาขาคลองสี่
Kita Tea Stand สาขาคลองสี่
รสชาติหวานหอมของสตรอว์เบอร์รีที่ติดอยู่ในปากและในใจของผู้คน The Temptation of Strawberry ร้านพอปอัปส
รสชาติหวานหอมของสตรอว์เบอร์รีที่ติดอยู่ในปากและในใจของผู้คน The Temptation of Strawberry ร้านพอปอัปส

Cooking Recipe

View all

Click Now
Populer Post
หอยลายผัดน้ำพริกเผา
หอยลายผัดน้ำพริกเผา
ฮอทด็อกสีแดงสด ภัยร้ายทำลายประสาท
ฮอทด็อกสีแดงสด ภัยร้ายทำลายประสาท
เผย 10 วิธี "กินให้มีสุขยุคอาหารแพง"
เผย 10 วิธี "กินให้มีสุขยุคอาหารแพง"
ข้าวตังทอดหน้ากุ้ง
ข้าวตังทอดหน้ากุ้ง
การทำเต้าหู้ยี้
การทำเต้าหู้ยี้
ต้มจืดสีรุ้ง  1 ขวบครึ่ง++
ต้มจืดสีรุ้ง 1 ขวบครึ่ง++