แกรนิต้าผลไม้ใส่ขิงและตะไคร้หอม
ดูๆไปก็คล้ายๆกับไอศกรีมเลยนะคะเนี่ยส่วนผสม
มะละกอ แคนตาลูป มะเฟือง ส้มโอ สับปะรด แตงโม มะม่วง
ส่วนผสมของแกรนิต้า
ขิงแก่ 2 ชิ้นเล็ก
ตะไคร้หั่น 1 ต้น
น้ำเปล่า 500 มล.
น้ำตาล 500 กรัม
น้ำมะนาว
วิธีทำแกรนิต้าล้างตะไคร้ให้สะอาด ต้มน้ำจนเดือดจัด ใส่น้ำตาล ใส่ขิงและตะไคร้ทุบลงไป ต้มต่อประมาณ 3 นาทีพอมีกลิ่นหอม (หากต้มทิ้งไว้นานเกินไปกลิ่นหอมของขิงและตะไคร้จะหายไป) ปิดแก๊ซทันที รอจนน้ำตาลละลาย เติมน้ำมะนาว กรองเอาขิงและตะไคร้ออก ใส่ในชาม ทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นนำไปแช่ในช่องแช่เย็น ทิ้งไว้ 1 คืน นำออกมาขูดให้เป็นเกล็ดน้ำแข็ง
วิธีเสิร์ฟ
1. หั่นผลไม้ทั้งหมดเป็นชิ้นยาวบางหรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าก็ได้
2. ตักเนื้อแตงโมเป็นก้อนลูกบอล ใส่ลงไปในชาม
3. ตกแต่งผลไม้ทั้งหมดลงไปในชามแก้ว (ปริมาณตามใจชอบ)
4. จากนั้นให้ตักเกล็ดน้ำแข็งแกรนิต้าราดบนผลไม้ แต่งหน้าด้วยสะระแหน่ให้สวยงามน่ารับประทานก่อนยกเสิร์ฟค่ะ
