สาคูเปียก ขนมไทยแบบง่ายๆ ที่มีรสหวานนุ่มเนื้อสาคูเปียกเม็ดกลมใสเมื่อรับประทาน นำสาคูเปียกมาผสมกับถั่วดำแกงบวดเนื้อนุ่มรสหวานหอมน้ำตาลมะพร้าว ราดด้วยหัวกะทิรสเค็มมันหอมกลิ่นกะทิสดใหม่ เลือกใช้สาคูเม็ดเล็ก ถั่วดำเลือกแบบเม็ดอ้วน เคล็ดลับเปียกสาคู ต้มสาคูพอสุกเป็นตากบ (ยังมีไตแป้งขาวขุ่นด้านใน) ใส่น้ำตาล ต้มจนสุกใสดี ถ้าใส่น้ำตาลตอนแป้งยังไม่สุก สาคูก็จะไม่สุกต่ออีกเลย ส่วนถั่วดำแกงบวดต้องต้มถั่วดำด้วยไฟกลางจนสุกนุ่ม ถ้าต้มถั่วด้วยไฟแรง เนื้อถั่วจะแข็งกระด้างไม่นุ่ม
ส่วนผสม (สำหรับ 5-6 คนรับประทาน)
| สาคูเม็ดเล็ก | 1 ถ้วย |
| น้ำ | 2 1/2 ถ้วย |
| น้ำตาลทราย | 1/2 ถ้วย |
| เนื้อมะพร้าวอ่อนหั่นเส้น | 1 ถ้วย |
| เนื้อมะพร้าวอ่อนหั่นเส้นสำหรับตกแต่ง | |
| ถั่วดำแกงบวด | |
| ถั่วดำต้มสุก | 2 ถ้วย |
| กะทิ | 2 ถ้วย |
| เกลือสมุทร | 1 ช้อนชา |
| น้ำตาลปี๊บ (น้ำตาลมะพร้าว) | 3/4 ถ้วย |
| หัวกะทิ | |
| หัวกะทิ | 3/4 ถ้วย |
| เกลือสมุทร | 1/2 ช้อนชา |
| แป้งข้าวเจ้า | 1/2 ช้อนโต๊ะ |
