ผักบรอคโคลีราดเนื้อปู
ส่วนผสม
| บรอคโคลี | 8 - 10 ดอก |
| เนื้อปูต้มแกะเนื้อแล้ว | 200 กรัม |
| มันปู | 1 ช้อนชา |
| ไข่ขาว | 1/2 ฟอง |
| น้ำซุป | 3 ถ้วย |
| แป้งมัน | 1 ช้อนโต๊ะ |
| เกลือป่น เล็กน้อย |
วิธีทำ
1. นำบรอกโคลีลวกในน้ำร้อนพอประมาณเพื่อให้ผักกรอบ แล้วนำมาผัดปรุงรสด้วยเกลือ ตักขึ้นเรียงใส่จาน
2. ตั้งน้ำซุปให้ร้อน ใส่เนื้อปู ปรุงรสชาติ เมื่อน้ำซุปเดือดใส่ไข่ขาวและแป้งมันละลายน้ำลงไปนิดหน่อยพอข้น
3. ราดน้ำซุปลงบนผักบรอกโคลีที่ลวกแล้ว โรยหน้าด้วยมันปู พร้อมเสิร์ฟ
