ไอศกรีมกาแฟ
ส่วนผสม
| นมสด | 3 1/2 ถ้วย |
| ไข่แดง | 1/2 ฟอง |
| นมผง | 1 ถ้วย |
| วิปปิ้งครีม | 1 ถ้วย |
| น้ำตาลทรายแดง | 3/4 ถ้วย |
| กลิ่นกาแฟ | เล็กน้อย |
| กาแฟสำเร็จรูปชนิดเกล็ด | 2 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| สีผสมอาหารสีน้ำตาลเข้ม (สีกาแฟ) | เล็กน้อย |
วิธีทำ
1. เทนมสดและน้ำตาลทรายแดงใส่เครื่องปั่นน้ำผลไม้ ปั่นให้น้ำตาลละลาย เติมนมผง ปั่นต่อให้ส่วนผสมเข้ากัน
2. ใส่ไข่แดง วิปปิ้งครีม กาแฟ น้ำตาลทรายแดง ปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. เทส่วนผสมใส่หม้อ ยกขึ้นตั้งไฟให้ร้อนจัด (อย่าให้เดือด) หมั่นคน ยกหม้อลงแช่ในน้ำให้ส่วนผสมเย็น แล้วเทใส่กล่องพลาสติกปิดฝา บ่ม (แช่) ในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง แล้วจึงเติมสีและกลิ่นกาแฟ คนผสมให้เข้ากัน
4. นำส่วนผสมใส่เครื่องปั่นไอศกรีม ปั่นให้เป็นไอศกรีม (นานประมาณ 25 นาที) แช่ในตู้ไอศกรีมหรือช่องแช่แข็งจนแข็ง
หมายเหตุ
- ถ้าต้องการทำไอศกรีมรสช็อกโกแลตให้ใช้ผงโกโก้ (ตรานางพยาบาล) 4 ช้อนโต๊ะ แทนกาแฟสำเร็จรูป
- ถ้าต้องการทำไอศกรีมรสม็อคคา ให้ใช้กาแฟสำเร็จรูป 2 1/2 ช้อนโต๊ะ ผสมกับผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะแทน
