น้ำฝาง
ไม่ว่าเป็นฤดูกาลไหน หากคุณรู้สึกอ่อนเพลีย ท้องไส้ไม่ปกติ ได้ดื่มน้ำฝางเย็นๆสักแก้วคงดีนะคะ
บางคนอาจะไม่คุ้นกับน้ำสมุนไพรชนิดนี้นัก แต่หากบอกว่าเจ้าแก่นไม้สมุนไพรที่ชื่อฝางนี้ ก็คือสิ่งที่เขานำมาปรุงเป็นน้ำยาสีแดงๆ หยอดผสมน้ำดื่ม เพื่อความชื่นใจ หรือที่เรียกกันว่า น้ำยาอุทัย นั่นเอง สามารถหาซื้อได้จากร้านขายเครื่องยาสมุนไพรไทยทั่วไป ใช้เพียงเล็กน้อย นำมาใส่ลงในน้ำ 1 หม้อใหญ่และใส่น้ำตาลทรายตามชอบ
ใช้ฝาง 3-4 ท่อนเล็กๆ ต้มกับน้ำจนเดือดพล่าน ตักฟองทิ้ง เมื่ออุณหภูมิเย็นลงแล้วกรองด้วยผ้าสาลู สำหรับผู้สูงอายุจะใช้ดื่มเป็นน้ำสมุนไพรโดยไม่ปรุงแต่งน้ำตาลได้เลย แต่สำหรับเด็กๆและวัยรุ่นคงต้องแต่งรสด้วยน้ำตาล หรือน้ำเชื่อม แอบบีบมะนาวลงผสมสักครึ่งซีก ก็หวานเย็นชื่นใจ จะลองหย่อนขิงแก่หั่นลงในหม้อสัก 2-3 ชิ้น ขณะต้มก็จะให้รสดี
ไม่ว่าจะเสิร์ฟน้ำสมุนไพรฝางด้วยวิธีไหนก็ตาม เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งหรือนำไปแช่เย็น ดื่มแล้วก็ชื่นใจเหมือนกัน ฝางเป็นสมุนไพรไทยมาตั้งแต่โบราณ ใช้ส่วนแก่นซึ่งเป็นสีแดงเข้ม มีรสออกขมๆหวานๆ น้ำฝางเป็นทั้งยาบำรุงเลือด แก้ร้อนใน ขับเสมหะ แก้ท้องร่วงและอื่นๆอีกมากมาย นับเป็นน้ำสมุนไพรที่ให้ทั้งความชื่นใจและบำรุงสุขภาพอีกด้วย
