หัวข้อ: ปลาพิโรธ หรือภาษาบ้าน ก็ปลาโกรธค่ะ

ปลาเก๋าขนาดกลาง 1 ตัว <br>
พริกขี้หนูบุบ 10-15 เม็ด <br>
กะเพราเด็ดเป็นใบ 1 ถ้วย <br>
กระเทียมแกะเปลือก 2 หัว <br>
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ <br>
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา <br>
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ <br>
น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ <br>
น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ <br>
น้ำมันสำหรับทอด <br>
<br>
วิธีทำ <br>
ล้างกะเพราให้สะอาด ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ แล้วทอดให้กรอบ ตักขึ้น พักไว้ <br>
ขอดเกล็ดปลา ผ่าท้องควักไส้ออก ล้างให้สะอาด บั้งทั้งสองด้าน ทอดให้สุกเหลือทั่วกัน ตักใส่จาน โรย กะเพราทอดกรอบรอบตัวปลา <br>
ใส่น้ำมันสำหรับผัดในกระทะ ใส่พริกขี้หนู กระเทียม ผัดให้หอม ใส่น้ำตาล น้ำปลา น้ำ ผัดให้ทั่ว ละลาย แป้งข้าวโพดกับน้ำ ผัดสักครู่ ตักราดบนตัวปลา <br>
<br>