ร้านอาหาร Tamarind ตั้งอยู่ในความงดงามอันเงียบสงบของอ่าวมะขาม ณ โรงแรมพูลแมน ภูเก็ตพันวาบีช รีสอร์ท ภูมิใจนำเสนอความสามารถด้านการทำอาหารของเชฟนก เชฟชาวภูเก็ตที่นำความทันสมัยมาปรับกับอาหารใต้ของไทย ด้วยวิสัยทัศน์สร้างสรรค์ของเชฟนก ร้านอาหาร Tamarind ได้เปลี่ยนประสบการณ์การรับประทานอาหารไทยให้มีเอกลักษณ์ใหม่ โดยผสมผสานสูตรอาหารใต้แบบดั้งเดิมเข้ากับรสชาติแบบตะวันตกและเทคนิคการปรุงอาหารแบบฝรั่งเศส สร้างเมนูที่ทั้งน่าทึ่งและยากจะลืม ตั้งแต่ความจัดจ้านของต้มยำกุ้งไปจนถึงความหรูหราของร็อคล็อบสเตอร์ราวิโอลี ทุกจานล้วนบอกเล่าเรื่องราวของประเพณีที่ผสานกับการทดลองอย่างกล้าหาญ "สไตล์การทำอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของเชฟนกสะท้อนความเป็นตัวตนของร้านอาหาร Tamarind นำเสนอประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ผสานระหว่างประเพณีและนวัตกรรม" นาย Vincent Delsol ผู้จัดการทั่วไปกล่าว

ความรักในการทำอาหารของเชฟนกเริ่มต้นตั้งแต่วัยเยาว์ โดยได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารใต้ฝีมือแม่ของเธอที่ได้รับคำชมจากทุกคนที่ได้ลิ้มลอง ตลอดหลายปีที่ผ่านมา เธอได้พัฒนาทักษะผ่านประสบการณ์ในโรงแรมต่างๆ รวมถึงการได้เรียนรู้จากเชฟบริหารชาวเยอรมันที่โรงแรมพูลแมน ภูเก็ตพันวาบีช รีสอร์ท และได้พัฒนาสไตล์ที่โดดเด่นของตัวเองที่ผสมผสานรสชาติท้องถิ่นกับเทคนิคระดับโลก ผลงานของเธอมีตั้งแต่อาหารไทยสุดคลาสสิก เช่น ยำส้มโอกับหอยเชลล์ย่าง ไปจนถึงการตีความยุคใหม่ เช่น ปาเอญ่าร็อคล็อบสเตอร์สไตล์ไทย สะท้อนถึงความมุ่งมั่นของเธอในการขยายขอบเขตของอาหารดั้งเดิมแต่ยังคงรักษารากเหง้าไว้อย่างภาคภูมิ

ลูกค้าทุกท่านจะได้ดื่มด่ำกับรสชาติที่จัดจ้าน สมุนไพรหอมกรุ่น และวัตถุดิบตามฤดูกาลที่เฉลิมฉลองมรดกทางอาหารของประเทศไทย พร้อมนำเสนอมุมมองระดับโลก ไม่ว่าคุณจะเป็นคนท้องถิ่นในภูเก็ตหรือเป็นนักกินที่รักการผจญภัยมาเยือนเกาะแห่งนี้ ร้านอาหาร Tamarind สัญญาว่าจะมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่พิเศษสุดและเติมเต็มทั้งหัวใจและรสสัมผัส

หลังจากการปรับปรุงครั้งใหญ่ในเดือนกรกฎาคม ปี 2024 ร้านอาหาร Tamarind ได้เปลี่ยนจากร้านอาหารไทยแท้ ไปสู่ศูนย์กลางแห่งศิลปะการทำอาหารไทยที่สร้างสรรค์ ความเปลี่ยนแปลงที่น่าประทับใจนี้ซึ่งนำโดยความมุ่งมั่นสู่ความเป็นเลิศทำให้ Tamarind ได้รับเสียงชื่นชมอย่างกว้างขวาง จากที่เคยไม่ค่อยเป็นที่รู้จัก ร้านนี้ได้ก้าวขึ้นมาโดดเด่นจนติดอันดับ Top 10 ร้านอาหารในภูเก็ตบน TripAdvisor และครองตำแหน่งร้านอาหารอันดับ 1 ในแหลมพันวา การผสมผสานระหว่างประเพณีและความคิดสร้างสรรค์มอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ยากจะลืมเลือน ทำให้ Tamarind กลายเป็นอัญมณีล้ำค่าในวงการอาหารของภูเก็ต